Publicacions: Guia per a usuaris de bars i restaurants
Cada dia són més les persones que fan un dels àpats fora del domicili. Per aquest motiu editem aquesta "Guia per a usuaris de bars i restaurants" (pdf - 81 Kb) , per tal que es coneguin els aspectes fonamentals de la normativa i alhora uns quants consells en l'àmbit nutricional i econòmic.
L'activitat dels establiments de restauració ve regulada pel Decret 317/1994, de 4 de novembre i, segons les seves característiques, s'ordenen en tres grups:
Restaurant, Bar i Restaurant-bar.
Restaurant és tot aquell establiment que disposa de cuina i servei de menjador per tal d'oferir àpats al públic per ser consumits en el mateix local.
Bar és tot aquell establiment que disposa de barra i que també pot disposar de servei de taula, si s'escau, per proporcionar al públic begudes acompanyades o no de tapes, i entrepans.
Restaurant-bar és tot aquell establiment obert al públic que ofereix els serveis de restaurant i bar esmentats anteriorment.
Tots els establiments han d'exhibir obligatòriament en lloc visible, a efectes d'informació, la identificació que determina la seva categoria.
Els restaurants i els restaurants-bar han de donar la màxima publicitat dels preus dels serveis que ofereixen, que s'han d'exhibir, redactats almenys en català, tant a l'interior com a l'exterior de l'establiment. En aquest mateix sentit, els bars únicament els han d'exhibir a l'interior de l'establiment, de manera visible.
Els preus seran globals. En qualsevol cas, s'ha d'especificar si s'hi inclou l'impost corresponent o es cobra a part.
No es podran cobrar conceptes com reserva, coberts, taula o similars.
No són acceptables expressions com "preu segons mercat" o similars.
També han d'estar publicitats els preus del pa, aperitius o entrants, begudes o altres articles que es subministrin.
Els establiments de restauració de la modalitat Restaurant i Restaurant-bar, pel que fa als àpats, han d'expedir factures obligatòriament, en les quals han de constar els diferents conceptes amb els seus respectius preus, per separat i en escriptura intel·ligible per al client o clienta, i no es poden cobrar altres serveis o conceptes no sol·licitats per aquest. Els bars han d'expedir únicament un tiquet.
En les factures dels menús s'ha de consignar únicament la seva identificació i el seu preu global.
Els establiments de restauració estan obligats a disposar de fulls de reclamació a disposició dels clients i a anunciar-ne l'existència de forma visible a l'interior de l'establiment.
Cartes de serveis i menús dels restaurants i restaurants-bar
Tots els establiments de restauració dels grups Restaurant i Restaurant-bar han d'oferir al públic les cartes de plats i de vins amb els seus preus, com a mínim escrites en llengua catalana.
S'entén per carta de plats i carta de vins les relacions de menjars i begudes, respectivament, que ofereixen aquests establiments. La carta ha de ser presentada al client/a en el moment d'oferir-li els serveis.
Els menús que poden oferir els restaurants i restaurants-bar han d'incloure el pa, una beguda i les postres sota un preu global.
El client o clienta que sol·liciti un menú està obligat/da al pagament íntegre del preu establert, encara que renunciï a consumir alguns dels components d'aquest.
A l'hora d'escollir menú
És molt important assolir un equilibri nutricional en cada àpat. Una dieta equilibrada i saludable ha de combinar opcions com la verdura o l'amanida, els llegums i el peix (preferiblement blau), i prescindir de plats precuinats, sobretot els fregits. A més ha de procurar incloure fruita del temps o un làctic, com el iogurt, com a postres.
A l'hora d'escollir restaurant
La varietat del menú i la higiene de l'establiment són les característiques principals a l'hora d'escollir restaurant.
Altres aspectes importants són la presentació de la taula i la netedat dels coberts, plats i gots, la rapidesa en el servei i l'horari de menjador.
També cal de valorar les condicions ambientals, si els sorolls procedents d'aparells de música o del televisor són adequats; el trànsit excessiu de clients i cambrers, si la distància entre les taules és o no acceptable, i la inexistència d'olors procedents de la cuina o lavabos. A més es pot tenir en compte que hi ha d'haver una ventilació i temperatura adequades, i la diferenciació de zona de fumadors i de no fumadors.
En els banys per a senyores i per a senyors, la netedat, el funcionament de la bomba del bany i l'existència de paper higiènic, aigua, sabó, paperera i mirall i la possibilitat d'assecar-se les mans són variables a tenir en compte a l'hora de valorar el servei que ens presta un restaurant.
Finalment, cal comprovar l'existència del cartell que informa de l'existència dels Fulls de reclamacions a disposició dels clients.
<< tornar