Noticias

viernes 11 de febrero de 2011

Fórum Gastronómico Girona 2011

El Patronat Call y la Red de Juderías de España participarán en la edición 2011 del Forum Gastronómico de Girona, con un taller de cocina judía y un stand en la feria donde se dará a conocer los productos más característicos de cada ciudad, a través de demostraciones, catas o presentaciones.

Una oportunidad única para que los miembros de la certificación RASGO de la Red puedan promocionarse, darse a conocer y consolidar su imagen ante un foro de grandes profesionales, con la presencia de figuras tan destacadas como Ferrán Adriá, los hermanos Roca, Carme Ruscalleda, Luca Montersino, Gillaume Délage, Sergi Arola, Quique Dacosta, Angel León… entre otros.

El taller formativo tendrá lugar el lunes 21 de febrero de 18:45 a 20:00 h sobre gastronomía sefardí y judía a cargo de un chef israelí de reconocido prestigio internacional.

Para implicar al público general en este evento, el Fórum se trasladará también a otros escenarios de la ciudad. El viernes 18, tendrá lugar una Maratón de cocina en el Aula Gastronómica del Mercado del "Lleó", donde organizaremos un taller de cocina sefardí, y el sábado 19, en el Patio del Centro Bonastruc ça Porta está prevista una "Cata Bíblica" a cargo de Carlos Delgado, Sandra Aulló y Elena Lozano, con una cata de vino kosher.

El Fórum Gastronómico es un escaparate y plataforma comercial de primer orden para todos los profesionales y sectores vinculados con la gastronomía y la restauración. Después de seis ediciones en Cataluña y dos en Galicia, el Fórum se ha consolidado como uno de los eventos de referencia enogastronómica en Europa.